Food

In the bustling food scene of Kochi, where cafes and multi-cuisine restaurants compete for attention, there stands a humble yet powerful name that has etched its identity in the hearts...

നമ്മുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യം നിർണ്ണയിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകം തന്നെയാണ്. ഇന്ന് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന്റെയും കലോറി സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെയും കാലമായതിനാൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു മാറ്റം വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു വ്യത്യസ്ത സമീപനം സ്വീകരിച്ച്, ആരോഗ്യത്തെയും രുചിയെയും ഒരുപോലെ മുൻനിർത്തുന്ന ഒരു...

മികച്ച ജീവിതനിലവാരത്തിനും തൊഴിലവസരത്തിനും വേണ്ടി പുറംനാടുകളിലേക്ക് ചേക്കേറുന്നവർ അനേകമാണ് ഇന്നത്തെ കാലത്ത്. അതിനിടയിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ സംരംഭത്തിൽ ആരംഭിച്ച് തന്റെതായ സ്ഥാനം ബിസിനസ്‌ ലോകത്ത് സൃഷ്ടിച്ചിരിക്കുകയാണ് തൻസീർ എന്ന വ്യക്തി. Mr Thansir - Owner of Royal Mushrooms...

ഭക്ഷ്യോത്പന്നങ്ങളുടെ നിർമാണം, സംസ്കരണം, വിപണനം തുടങ്ങി ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ബിസിനസ് ചെയ്യുന്ന എല്ലാ വ്യാപാരികളും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ നിയമത്തിലെ (FOOD SAFETY AND STANDARDS ACT 2006) വ്യവസ്ഥകൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടതാണ്. രാജ്യത്ത് ഉത്പാദിപ്പിച്ചു. സംസകരിച്ചും, പാകം ചെയ്തും വിപണനം ചെയ്യപ്പെടുന്നതും ഏതൊരു...

നിശ്ചയദാർഢ്യത്തിൻ്റെ മറുപേരാണ് ഗീത. അതുകൊണ്ടുതന്നെ അവരെ അറിയുമ്പോൾ സംശയമേതുമില്ലാതെ വിളിക്കാം സൂപ്പർ വുമൺ എന്ന്. കാഴ്ചയില്ലായ്മയുടെ പരിമിതിക്കിടയിലും വിശാലമായ ലോകത്തേക്ക് ധൈര്യപൂർവ്വം ഇറങ്ങിച്ചെന്ന് സ്ത്രീകൾക്കെല്ലാം മാതൃക സൃഷ്ടിച്ചിരിക്കുകയാണ് ഗീത . നിശ്ചയദാർഢ്യo മതി പ്രതിസന്ധികളെ മറികടക്കാൻ എന്ന് കാണിച്ചുതന്ന ഒത്തിരി പേരുടെ...

രുചിക്കൂട്ടുകളിൽ വ്യത്യസ്തത തിരയുന്നവരാണ് നമ്മളെല്ലാവരും,അത് ശുദ്ധമായതും ശുചിത്വം ഉള്ളതും കൂടി ആയാലോ? അത്തരത്തിൽ കേരളത്തിന്റെ ദേശീയപഴമായ ചക്കപ്പഴം കൊണ്ട് 200ൽ പരം രുചി ഭേദങ്ങളാണ് ഇന്ദിരാ ചാക്കോ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇന്ദിരയുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നാവിൽ രുചി മാത്രമല്ല മനസ്സിൽ സംതൃപ്തിയും പകരുന്നു. രുചിവൈവിധ്യവും...

വീടുകളിൽ തുടങ്ങി വിവാഹസദ്യകളിൽ വരെ സൈഡ് ഡിഷുകളിൽ പ്രദാനിയാണ് അച്ചാറുകൾ. രുചിയിലും നിറത്തിലും മണത്തിലും തുടങ്ങി സൈഡ് ഡിഷുകളിൽ അച്ചാറിനെ വെല്ലാൻ മറ്റൊന്നുമില്ലെന്ന് പറയാം. എറണാകുളം തൃപ്പൂണിത്തുറ സ്വദേശി ശ്രീലക്ഷ്മിയുടെ കലവറയിൽ ഉണ്ട് സ്വാദ് മുകുളങ്ങളെ ത്രസിപ്പിക്കുന്ന അച്ചാറിന്റെ വിവിധ രുചിമേളം....

നമ്മുടെ ഫേസ്ബുക്കും ഇൻസ്റ്റ റീലുകളും എല്ലാം വെറുതെ ഓടിച്ചു നോക്കുമ്പോൾ പലതരത്തിലുള്ള അടാർ ഐറ്റംസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഈ ചങ്ങാതിയെ കാണാൻ കഴിയും, ഇദ്ദേഹത്തെ അറിയാത്തവർ വളരെ ചുരുക്കം ആവും. പെരുമ്പാവൂർകാരനായ തൗഫീക്കും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ചാനൽ ആയ ജിബിനാസ് കഫെ സ്ട്രീറ്റിനും അത്രമേൽ...

വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് കൂണ്‍. കേരളത്തിലെ കാലാവസ്ഥയില്‍ ഏറ്റവും നന്നായി കൃഷി ചെയ്യാന്‍ പറ്റിയ ഒന്നാണ് കൂണുകൾ . പ്രകൃതി ദത്തമായ ഇൻസുലിൻ അടങ്ങി ഇരിക്കുന്നതിനാൽ പ്രമേഹം രോഗികൾക്ക് ഏറ്റവും ഉത്തമമാണ് കൂണുകൾ കഴിക്കുന്നത് . കൂടാതെ രോഗ പ്രതിരോധ...

അരുമയോടെ വളർത്തുന്ന ഓമന മൃഗങ്ങൾക്ക് എന്നും വീടുകളിൽ അംഗങ്ങളോളം പ്രിയപ്പെട്ട സ്ഥാനമാണ്. ഒറ്റപ്പെടലിന്റെ ഏകാന്തതയിൽ കഴിയുന്ന പലർക്കും കൂട്ടും കൂട്ടുകാരുമാണ് ഇവർ. ഇവരുടെ പ്രാഥമിക കാര്യങ്ങൾ മുതൽ ഭക്ഷണകാര്യങ്ങളിൽ വരെ ശ്രദ്ധാലുക്കൾ ആണ് നാം. വീട്ടിൽ വളർത്തുന്ന 4 പട്ടികളിൽ ഒന്നായ...