Taste

During the long lockdown of the COVID-19 pandemic, a small cake lovingly prepared by a mother for her three children marked the beginning of a sweet journey known as Milans...

നമ്മുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യം നിർണ്ണയിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകം തന്നെയാണ്. ഇന്ന് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന്റെയും കലോറി സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെയും കാലമായതിനാൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു മാറ്റം വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു വ്യത്യസ്ത സമീപനം സ്വീകരിച്ച്, ആരോഗ്യത്തെയും രുചിയെയും ഒരുപോലെ മുൻനിർത്തുന്ന ഒരു...

Linda Owner of Anna Homemade cakes ഓരോ കേക്കും വെറും ഒരു വിഭവമല്ല, സ്നേഹത്തിന്റെ ഒരു നേർച്ചയാണ്. മധുരത്തിന്റെ സ്നേഹസ്പർശം മാത്രം അല്ല, നമുക്ക് അറിയാതെ മനസ്സിൽ ഇടംപിടിക്കുന്ന ഓർമ്മകളുടെയും ആഹ്ളാദത്തിന്റെയും ഒരു ചെറിയ വാതായനമാണ്. ഇന്ന് രാജ്യാതിർത്തികൾ കടന്ന്...

Mrs Icy Owner of Malabar Foods ഇടുക്കിയുടെ മലഞ്ചെരുവുകൾക്കിടയിൽ, ഒരു ചെറിയ ഗ്രാമമായ തങ്കമണിയിൽ നിന്നാണ് ഐസിയുടെ യാത്ര തുടങ്ങുന്നത്. പതിനൊന്നാം ക്ലാസ് പോലും പഠിക്കാതെയായിരുന്നു അവരുടെ വിദ്യാഭ്യാസം അവസാനിച്ചത്. എന്നാൽ അവർക്ക് ഒരു സ്വപ്നം ഉണ്ടായിരുന്നു സ്വന്തമായി എന്തെങ്കിലുമൊന്ന്...

  Ms. Gopika Mohan - Owner of Oishii Cakes ഗോപിക മേനോൻ, എന്ന പെൺകുട്ടി ചെറുതായി ആരംഭിച്ച ഒരു യാത്ര ഇന്ന് Oishii Cakes എന്ന പേരിൽ ഒരു ബ്രാൻഡാകാനൊരുങ്ങുകയാണ്. വീട്ടിലെ എല്ലാവരും ആഗ്രഹിച്ചിരുന്നത് ഗോപികയെ ഒരു നഴ്സായി...

ഇന്നത്തെ കാലഘട്ടത്തിൽ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം നിരന്തരം വളരുകയാണ്. ഇതിൽ കേക്ക് മേക്കിങ് ഏറെ ലാഭകരവും ആവേശകര സ്വഭാവമുള്ള ഒരു മേഖലയാണ്. ആഘോഷവേളകളിലാണ് കേക്കിന് ഡിമാൻഡ് ഏറെയുള്ളത്. ആയുസ്സിന്റെ വില മതിപ്പു കൊണ്ടോ, നിത്യജീവിതത്തിൽ ഇന്ന് ഓരോ ചെറിയ നേട്ടങ്ങൾ പോലും ആഘോഷമാക്കുകയാണ്...

കേക്ക് എന്നു കേള്‍ക്കുമ്പോഴെ വായില്‍ വെളളമൂറാത്തവരായി ആരാണുള്ളത്. പലനിറത്തില്‍, വര്‍ണ്ണത്തില്‍ രുചികളില്‍ ഉള്ള കേക്കുകൾ ഇന്ന്‌ വിപണി കീഴടക്കുന്നു. അതിനാല്‍ രുചിയിലും ആകൃതിയിലുമെല്ലാം ചേരുവകളിലുമെല്ലാം വൈവിധ്യങ്ങള്‍ തീര്‍ത്താണ് കേക്ക് വിപണിയില്‍ റിസ്വാന എന്ന ബേക്കർ സാന്നിധ്യമുറപ്പിച്ചത്. ഡ്രീം കേക്കില്‍ വ്യത്യസ്തത കൊണ്ടുവന്ന...

വീടുകളിൽ തുടങ്ങി വിവാഹസദ്യകളിൽ വരെ സൈഡ് ഡിഷുകളിൽ പ്രദാനിയാണ് അച്ചാറുകൾ. രുചിയിലും നിറത്തിലും മണത്തിലും തുടങ്ങി സൈഡ് ഡിഷുകളിൽ അച്ചാറിനെ വെല്ലാൻ മറ്റൊന്നുമില്ലെന്ന് പറയാം. എറണാകുളം തൃപ്പൂണിത്തുറ സ്വദേശി ശ്രീലക്ഷ്മിയുടെ കലവറയിൽ ഉണ്ട് സ്വാദ് മുകുളങ്ങളെ ത്രസിപ്പിക്കുന്ന അച്ചാറിന്റെ വിവിധ രുചിമേളം....

ഏതൊരു ചെറിയ ഇവന്റിലും ഇന്ന് ഒഴിച്ചുകൂടാൻ പറ്റാത്ത ഒന്നാണ് കേക്കുകൾ . ആദ്യമെല്ലാം പിറന്നാളിന് മാത്രം കണ്ടിരുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഇന്ന് എൻഗേജ്മെന്റ് മുതൽ ഒരു കുഞ്ഞ് ജനിച്ച് മൂന്നുമാസം ആറുമാസം പിന്നെ പതിവുപോലെ ഒന്നാം പിറന്നാൾ എന്ന രീതിയിൽ വരെ...

തനതായ സംസ്കാരത്തിനും രുചികരമായ പാചകരീതികൾക്കും പേരുകേട്ട നാടാണ് കോഴിക്കോട്. കോഴിക്കോടൻ ഹൽവ കോഴിക്കോട് മാത്രമല്ല ഗൾഫ് നാടുകളിലും യൂറോപ്യൻ നാടുകളിലും വരെ പ്രശസ്തി നേടിയ ഒന്നാണ്.കോഴിക്കോട് നിന്നും പ്രവാസികൾ അവധി കഴിഞ്ഞ് മടങ്ങുമ്പോൾ കൊണ്ടുപോകാറുള്ള എണ്ണമറ്റ രുചികളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനിയാണ് കോഴിക്കോടിന്റെ...