Taste

ഇന്നത്തെ കാലഘട്ടത്തിൽ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം നിരന്തരം വളരുകയാണ്. ഇതിൽ കേക്ക് മേക്കിങ് ഏറെ ലാഭകരവും ആവേശകര സ്വഭാവമുള്ള ഒരു മേഖലയാണ്. ആഘോഷവേളകളിലാണ് കേക്കിന് ഡിമാൻഡ് ഏറെയുള്ളത്. ആയുസ്സിന്റെ വില മതിപ്പു കൊണ്ടോ, നിത്യജീവിതത്തിൽ ഇന്ന് ഓരോ ചെറിയ നേട്ടങ്ങൾ പോലും ആഘോഷമാക്കുകയാണ്...

കേക്ക് എന്നു കേള്‍ക്കുമ്പോഴെ വായില്‍ വെളളമൂറാത്തവരായി ആരാണുള്ളത്. പലനിറത്തില്‍, വര്‍ണ്ണത്തില്‍ രുചികളില്‍ ഉള്ള കേക്കുകൾ ഇന്ന്‌ വിപണി കീഴടക്കുന്നു. അതിനാല്‍ രുചിയിലും ആകൃതിയിലുമെല്ലാം ചേരുവകളിലുമെല്ലാം വൈവിധ്യങ്ങള്‍ തീര്‍ത്താണ് കേക്ക് വിപണിയില്‍ റിസ്വാന എന്ന ബേക്കർ സാന്നിധ്യമുറപ്പിച്ചത്. ഡ്രീം കേക്കില്‍ വ്യത്യസ്തത കൊണ്ടുവന്ന...

വീടുകളിൽ തുടങ്ങി വിവാഹസദ്യകളിൽ വരെ സൈഡ് ഡിഷുകളിൽ പ്രദാനിയാണ് അച്ചാറുകൾ. രുചിയിലും നിറത്തിലും മണത്തിലും തുടങ്ങി സൈഡ് ഡിഷുകളിൽ അച്ചാറിനെ വെല്ലാൻ മറ്റൊന്നുമില്ലെന്ന് പറയാം. എറണാകുളം തൃപ്പൂണിത്തുറ സ്വദേശി ശ്രീലക്ഷ്മിയുടെ കലവറയിൽ ഉണ്ട് സ്വാദ് മുകുളങ്ങളെ ത്രസിപ്പിക്കുന്ന അച്ചാറിന്റെ വിവിധ രുചിമേളം....

ഏതൊരു ചെറിയ ഇവന്റിലും ഇന്ന് ഒഴിച്ചുകൂടാൻ പറ്റാത്ത ഒന്നാണ് കേക്കുകൾ . ആദ്യമെല്ലാം പിറന്നാളിന് മാത്രം കണ്ടിരുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഇന്ന് എൻഗേജ്മെന്റ് മുതൽ ഒരു കുഞ്ഞ് ജനിച്ച് മൂന്നുമാസം ആറുമാസം പിന്നെ പതിവുപോലെ ഒന്നാം പിറന്നാൾ എന്ന രീതിയിൽ വരെ...

തനതായ സംസ്കാരത്തിനും രുചികരമായ പാചകരീതികൾക്കും പേരുകേട്ട നാടാണ് കോഴിക്കോട്. കോഴിക്കോടൻ ഹൽവ കോഴിക്കോട് മാത്രമല്ല ഗൾഫ് നാടുകളിലും യൂറോപ്യൻ നാടുകളിലും വരെ പ്രശസ്തി നേടിയ ഒന്നാണ്.കോഴിക്കോട് നിന്നും പ്രവാസികൾ അവധി കഴിഞ്ഞ് മടങ്ങുമ്പോൾ കൊണ്ടുപോകാറുള്ള എണ്ണമറ്റ രുചികളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനിയാണ് കോഴിക്കോടിന്റെ...

പെൺകുട്ടികളായാൽ കുടുംബത്തെ നോക്കി വീട്ടമ്മയായി ഒതുങ്ങി കൂടണം എന്നുള്ള സ്റ്റീറിയോടൈപ്പ് ഓർത്തഡോൿസ്‌ കാഴ്ചപ്പാടുകളും ചിന്താഗതികളും ഉള്ളൊരു ഫാമിലി ചുറ്റുപാടിൽ ജനിച്ചു വളർന്ന ചാവക്കാട് സ്വദേശിനി ഫെബീന സ്വന്തമായി ഒരു വരുമാനം ഉണ്ടാക്കുക എന്നുള്ളത് ആലോചിക്കാൻ പോലും കഴിയാത്ത സാഹചര്യങ്ങളിൽ കൂടിയാണ് ജീവിതം...